ソウダガツオの食べ方（料理，レシピ）

年によりますが，夏になると瀬戸内海でもソウダガツオが釣れることはあります．私も持ち帰ったことがありますが，味の方は，正直もう一つです．

ソウダガツオと呼ばれている魚は，通常2種類いるらしく，マルソウダとヒラソウダがいるそうなのです．ヒラソウダは旨いらしいのですが，マルソウダは血合いが多く，生食はできないとのこと．以前に，釣ってきたのは，マルソウダでした．

十分に血抜きして持って帰ったのですが，それでもまだ血が出てきます．しかも，血合いの部分が異常に大きい！

私は，初めての魚を釣ってきたら，まずはその魚の味の実力をみるために，塩焼きで食べることが多いです．で，このマルソウダも塩焼きにしてみました．感想としては，白身の部分はややぱさぱさしている感じ（腹の部分は多少脂も乗っているが）．で，次に血合いの肉を口に運んだのだが，ちょっと二口目は遠慮したい感じでした．まさに，血なまぐさい感じ．あれだけ血抜きしたのに，まだ血がたまっていて，中はどろっとしてます（十分に火は通しております）．

で，次の日に挑戦したのは，竜田揚げ（写真左下のもの）．こちらは，塩焼きよりは食べれました．ただ，身が柔らかいからでしょうか？結構中まで味がしみ込んでおり，やや辛い印象でした．正直，どちらか言うと，グレの竜田揚げの方が旨いです．

ソウダガツオの竜田揚げ

ということで，このソウダガツオ．釣り味は良いですが，味覚の方はもう一つという感じです．食べるなら，つけ焼きや肉団子，竜田揚げなど，味付けの濃い料理が良いと思います．また，干物にするなど，手をかけてやる必要があると思います．